Ecco la preparazione di questo fantastico rustico ripieno.

#Ingredienti

Farina tipo 2
Lievito di birra
Acqua
Olio extra vergine di oliva
Funghi Cardoncelli o Prataioli
Mandorella Gourmet Olive e Carciofi

#ManiInPasta

Come prima cosa, disporre la farina al centro di un piano e creare un solco in cui mettere l'olio, il lievito, e l'acqua. Quindi iniziare ad impastare.

Quando avrete ottenuto un impasto liscio, lasciar riposare per un paio d'ore in modo che l'impasto raddoppi di volume.

A questo punto, preparate la farcia: in una padella scaldate dell'olio extravergine di oliva e rosolatevi uno spicchio di aglio, poi aggiungete i funghi tagliati a pezzi e degli aromi come timo e origano. 

Quando i funghi sono cotti, metteteli da parte e tagliate a cubetti la Mandorella Gourmet Olive e Carciofi, poi unitela ai funghi.

Trascorse le due ore, stendere su una spianatoia l'impasto e disporre la farcia al centro, lasciando i bordi liberi per poterlo richiudere.

Arrotolate l'impasto su se stesso, avendo cura di non far cadere il ripieno. Spennellate la parte superiore con del tuorlo d'uovo e cospargete con semi di papavero. Fate cuocere in forno statico a 180°C per 25 minuti. 

Sfornate, tagliate, e servite...voilà!